Nama Kolondjono (baca: kolonjono) berasal dari nama rumput brachiaria mutica atau para grass dari area tropis Afrika dan Amerika. Terkenal sebagai jenis rumput yang tangguh, dapat beradaptasi dengan baik di lahan berpengairan buruk, serta dapat cepat tumbuh tunas baru meski terus-menerus dipangkas. Di Indonesia, rumput kolonjono biasa dijadikan sebagai pakan ternak, yang nantinya ternak tersebut dapat memberikan banyak manfaat bagi manusia.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Filosofi itulah yang menginspirasi Kedai Organik Kolondjono sebagai kedai makan organik yang dapat terus tumbuh dan mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan dan kebaikan lingkungan.
Berawal dari kedai rumahan yang hanya menyajikan makan siang bagi teman-teman terdekat pada 18 Oktober 2011, kini Kedai Organik Kolondjono mengundang semua pecinta makanan sehat (atau Healthy Eaters, begitu cara kami menyapa) untuk datang dan menikmati beragam pilihan hidangan segar, lezat, dan tentunya sehat. Seluruh sayuran yang dihidangkan di Kedai Organik Kolondjono telah bersertifikat Organik Indonesia dan dipanen langsung dari para petani lokal. Setiap sajian diolah dengan cara masak yang sehat, tanpa pemanis buatan, tanpa MSG, dan tanpa zat pewarna buatan. Berbagai kombinasi menu yang disajikan Kedai Organik Kolondjono juga dirancang khusus agar serasi dengan kerja organ pencernaan.
Di tahun 2019, Kedai Organik Kolondjono kembali menyegarkan tampilan dengan logo baru, menu-menu baru, dan juga mengundang menu-menu legendaris favorit Healthy Eaters untuk hadir kembali dalam Special Menu.
Kapasitas tempat duduk: 30 kursi dengan restaurant style